Дыета пры панкрэатыце

11 верасень 2020

Панкрэатыт, прасцей кажучы, гэта запаленне падстраўнікавай залозы. Гэты жыццёва важны орган вырабляе ферменты, якія дапамагаюць у пераварванні ежы, а таксама інсулін, які кантралюе ўзровень цукру ў крыві. Калі падстраўнікавая жалеза (доўгая жалеза, размешчаная ззаду страўніка) запаляецца, арганізм не ў стане паглынуць усе неабходныя яму пажыўныя рэчывы.

Панкрэатыт можа быць як вострым (раптоўным і цяжкім), так і хранічным. Востры панкрэатыт ўзнікае раптоўна і доўжыцца некалькі дзён, у той час як хранічны панкрэатыт паўтараецца на працягу многіх гадоў. Абодва тыпу панкрэатыту могуць выклікаць крывацёк і смерць тканін у падстраўнікавай залозе або вакол яе.

Лёгкія прыступы вострага панкрэатыту можна вылечыць самастойна, перайшоўшы на панкрэатычны дыету. У выпадку рэцыдывавальнага панкрэатыту, пашкоджанне падстраўнікавай залозы з'яўляецца звычайнай з'явай, часам прыводзячы да недаядання і дыябету. У абодвух выпадках неабходна кансультацыя лекара гастраэнтэролага.

Калі не трымаць дыету пры панкрэатыце, то захворванне можа стаць хранічным і прывесці да далейшых ускладненняў. Некаторыя з гэтых ускладненняў ўключаюць дыябет і стан, вядомае як некротизирующий панкрэатыт, пры якім тканіна падстраўнікавай залозы паступова памірае.

Пры такім стане развіваюцца абсцэсы і кистоподобные кішэні, а запаленне хутка распаўсюджваецца. Калі не лячыць, то таксіны могуць пранікаць праз брушную паражніну, выклікаць пашкоджанне крывяносных сасудаў і выклікаць ўнутранае крывацёк. Таму, калі ў вас выяўлены панкрэатыт, то неабходна па магчымасці, як мага раней пачаць дыету. Гэта дазволіць прадухіліць ўскладненні, развіццё хранічнага панкрэатыту і дасць палёгку вашай болю.

Што выклікае панкрэатыт?

Хоць існуе мноства прычын узнікнення панкрэатыту, найбольш распаўсюджанымі з іх з'яўляюцца камяні ў жоўцевай бурбалцы (востры панкрэатыт) і празмернае ўжыванне алкаголю (хранічны панкрэатыт).

Іншыя прычыны ўключаюць у сябе:

Траўмы жывата;
Чэраўная хірургія;
Некаторыя лекавыя прэпараты;
кістозных фіброз;
Эндаскапічная рэтраградная холангиопанкреатография (ЭРХПГ), якая ўжываецца для лячэння камянёў у жоўцевай бурбалцы;
Сямейны анамнез панкрэатыту;
Высокі ўзровень кальцыя ў крыві (гиперкальциемия);
Высокі ўзровень паратиреоидного гармона ў крыві (гиперпаратиреоз);
Высокі ўзровень трыгліцерыдаў ў крыві (гипертриглицеридемия);
Інфекцыя;
Рак падстраўнікавай залозы;
Курэнне;
Язва.

Пасля таго, як тэндэнцыя да панкрэатычны нападам развілася, далейшыя напады могуць быць выкліканыя ужываннем прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчаў, апрацаваных прадуктаў і алкаголю. Планаванне дыеты загадзя, часта можа быць лепшай прафілактыкай далейшых прыступаў і далейшага пашкоджанні падстраўнікавай залозы.

Прыкметы і сімптомы

Лёгкая і моцны боль у верхняй частцы жывата;
Боль у жываце якая аддае да спіны;
Ліхаманка;
Млоснасць;
Ваніты;
Падвышаная частата сардэчных скарачэнняў;
Пачашчанае дыханне;
стеаторея;
Вельмі рэзкі пах пры апаражненні кішачніка (хранічны панкрэатыт);
Засмучэнні страўніка;
Страта вагі (не звязаная ні з чым).

Небяспека панкрэатыту

Застаўшыся без лячэння, панкрэатыт можа выклікаць сур'ёзныя ўскладненні і нават смерць. Пры наяўнасці сімптомаў неабходна звярнуцца за медыцынскай дапамогай.

Псевдокисты назапашваюць вадкасць. Калі яны рвуцца, то выклікаюць інфекцыю і ўнутранае крывацёк.
Запаленне ў падстраўнікавай залозе робіць яе ўразлівай для бактэрый і інфекцыі. У некаторых выпадках можа спатрэбіцца хірургічнае ўмяшанне.
Можа паўстаць нырачная недастатковасць, якая патрабуе правядзення дыялізу.
Праблемы з дыханнем могуць развівацца па меры таго, як змены ў арганізме могуць уплываць на ўзровень кіслароду.
Дыябет можа ўзнікаць па меры пашкоджанні клетак, якія выпрацоўваюць інсулін.
Недаяданне з'яўляецца даволі распаўсюджанай з'явай, паколькі падстраўнікавая жалеза вырабляе менш ферментаў, што абцяжарвае расшчапленне і перапрацоўку асноўных пажыўных рэчываў.
Рак падстраўнікавай залозы звязаны з доўгім запаленнем падстраўнікавай залозы, часта абумоўленым хранічным панкрэатытам.

Чаму важная дыета пры панкрэатыце

Правільная дыета неабходная, каб пазбегнуць прыступаў панкрэатыту або зрабіць іх менш цяжкімі. Цяжкія прыступы могуць быць смяротнымі, калі іх не лячыць. Паколькі падстраўнікавая жалеза гуляе вельмі важную ролю ў пераварванні ежы, яна непасрэдна звязана з ежай.

Шматлікія даследаванні паказалі, што штучна перапрацаваныя прадукты і тлушчы ў паўсядзённай ежы выклікаюць стрэс і запаленне падстраўнікавай залозы і што нізкі ўзровень антыаксідантаў у крыві часта прыводзіць да хранічнага панкрэатыту з-за разбуральнага дзеяння свабодных радыкалаў.

Аднак, падвышаючы ўтрыманне антыаксідантаў ў вашым рацыёне, вы кантралюеце панкрэатыт і прадухіляеце такія ўскладненні, як дыябет. Прадукты з высокім утрыманнем антыаксідантаў з'яўляюцца важнай часткай дыеты пры панкрэатыце і павінны быць уключаны ў ваш рацыён.

Некаторыя з гэтых антыаксідантаў ўключаюць у сябе:

Вітамін А,
вітамін C,
Вітамін Е,
Кароціноіды,
Селен.

Большасць ежы павінна быць засяроджана на садавіне, гародніне і суцэльных траве з вавёркамі і тлушчамі, якія гуляцьмуць дапаможную ролю.

Рэальная мэта тут складаецца ў тым, каб забяспечыць арганізм прадуктамі, якія лёгка пераварваюцца і якія не выклікаюць скачок цукру ў крыві, а таксама насычаюць ваш арганізм. Важна не ўжываць прадукты харчавання, якія могуць выклікаць або ўзмацніць панкрэатыт.

Топ-8 Садавіны:

Ажына і чарніца:гэтыя ягады багатыя рэсвератрол, марганцам, абалонінай і вітамінамі З і К, якія падтрымліваюць здаровае страваванне. Паспрабуйце насычаны пажыўнымі рэчывамі салата з ажыны з лімонам, які змяшчае карыснае для сэрца аліўкавы алей, насенне кунжуту і міндаль.
Вішні:з нізкім утрыманнем калорый і высокім утрыманнем асноўных пажыўных рэчываў, вішні з'яўляюцца ідэальным перакусам, які спрыяе страты лішняга вагі, памяншае запаленне і спрыяе спакойнаму сну.
Кавун:выдатны крыніца вітамінаў А, В і С, а таксама калія, магнію і марганца. Ешце кавуновы смузи на сняданак ці падвячорак;
Чорныя слівы:з нізкім глікемічны індэксам, плюс даказана, што слівы зніжаюць узровень халестэрыну і дапамагаюць у страваванні. Слівы з'яўляюцца ідэальным фруктам пры панкрэатыце.
Чырвоны вінаград:выводзіць лішнюю вадкасць і здымае запаленне. У якасці перакусу паспрабуйце сытны салата з вінаграда, курынага філе і грэцкага арэха.
Манга:сумесна з абалонінай і вітамінам З, манга таксама ўтрымліваюць неабходныя мінералы, уключаючы жалеза, кальцый, калій і магній. Гэты супер фрукт звязаны з паляпшэннем ўзроўню глюкозы ў крыві і глікемічнага кантролю.
Яблыкі:высокае ўтрыманне абалоніны, зніжае запаленне і дапамагае ў страваванні. Можна выкарыстоўваць як у сырам выглядзе, так і ў якасці гарніру або дэсерту. Напрыклад, запечанае яблык + тварог (не тоўсты), забяспечвае бялок, кальцый і здаровую абалоніну.
Гранат:салодкі і хрумсткі, гэты супер фрукт напоўнены клятчаткай, каліем і вітамінамі C і K.

Топ-5 Гародніны:

Бурак: напоўнена асноўнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як жалеза, марганец, медзь, калій і вітаміны групы В. Бурак, як вядома, паляпшае здароўе сэрца, здароўя мозгу і падтрымлівае функцыю печані.
Брокалі:ўсяго толькі кубак прыгатаванай брокалі змяшчае больш за 100 адсоткаў сутачнай нормы вітаміна Да і вітаміна С. Акрамя таго, багаты мінераламі, гэты гародніна змагаецца з узнікненнем раку і спрыяе страваванню.
Шпінат:шпінат знакаміты сваімі пажыўнымі рэчывамі, якія павышаюць імунітэт, абараняюць ад дыябету.
Бульба:багаты бэта-каратынам, вітамінам З, меддзю, вітамінам В 6 і марганцам. Бульба - гэта здаровы крухмал, які мае выдатны густ.
Морква:бэта-каратын - выдатна ўплывае на здароўе імуннай сістэмы і здароўя вачэй, а таксама здаровага стрававання, будучы адным з самых універсальных гародніны на планеце.

Топ-6 Суцэльных зерняў:

Даследаванні паказваюць, што суцэльныя збожжа ў дыеце пры панкрэатыце варта ўжываць.

Карычневы мал:высокае ўтрыманне абалоніны і багаты марганцам З'яўляецца выдатнай заменай беламу рысу. Карычневы рыс можа знізіць рызыку развіцця дыябету 2 тыпу на 16 адсоткаў. У якасці гарніру гэта безглютеновой зерне адносна каларыйна, таму рэкамендуецца прытрымлівацца памеру адной порцыі.
Грачаная крупы:з высокім утрыманнем бялку і клятчаткі, гэта безглютеновой зерне багата антыаксідантамі і добра засвойваецца арганізмам. Грачаную муку можна выкарыстаць для падрыхтоўкі здаровых ранішніх блінцоў, а грэцкія крупы можна дадаваць у салаты ці рабіць з яе ранішнюю кашу.
Полента:гэты грубы памол кукурузы, падобны на Паўднёвую крупы, выкарыстоўваецца па ўсім Міжземнамор'і. Набывайце толькі арганічную, што не змяшчае ГМА паленту.
Проса:мае высокае ўтрыманне абалоніны. Гэта пажыўнае шчыльнае насеньне перажывае рэнесанс, таму што яно вельмі універсальна. Выкарыстоўваць можна проса, як для сняданку, так і для абеду і вячэры
Teff:калі вы не знаёмыя з эфіёпскім збожжам teff, прыйшоў час даведацца пра яго. Гэта зерне спрыяе пахуданню, павышае імунітэт, падтрымлівае здароўе касцей і дапамагае ў страваванні. Яно даступна ў выглядзе мукі або збожжа, і вы можаце выкарыстоўваць яго, каб зрабіць кашы, бліны або аладкі.
Амарант:цэніцца ацтэкамі на працягу тысяч гадоў, гэтае збожжа з'яўляецца выдатным крыніцай клятчаткі, марганца і бялку. Гэта безглютеновой суцэльнае збожжа дапамагае ў стрававальным працэсе, памяншае запаленне, змагаецца з развіццём дыябету 2 тыпу і дапамагае ў страты вагі. Выкарыстоўвайце замест аўса, белага рысу або макаронных вырабаў, а таксама ў якасці загушчальнікі для супаў.

Топ-5 арэхаў і насення:

Міндаль:далёкі сваяк многіх костачкавых садавіны, просты міндаль напоўнены бялком, абалонінай і мноствам неабходных вітамінаў і мінералаў. Даследаванні паказваюць, што міндаль дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві, дапамагае скінуць лішнюю вагу. З-за іх адносна высокага ўтрымання тлушчу, абмяжуйце сябе адной порцыяй.
Грэцкія арэхі: сапраўдная пажыўная электрастанцыя, грэцкія арэхі забяспечваюць амега-3, падтрымліваючы здаровае сэрца і мозг, дапамагаючы зніжаць узровень запалення і ўзровень цукру ў крыві.
Сямёна сланечніка:багатыя на вітаміны групы В і вітамінам Е, а таксама селенам і магніем, насенне сланечніка забяспечваюць здаровую дозу незаменных тлустых кіслот, амінакіслот і клятчаткі. Ешце умерана, і прытрымвайцеся паловы адной порцыі, так як іх тлустасць адносна высокая.
Гарбузовыя насенне:насычаны карыснымі тлушчамі, бялком і клятчаткай. Гарбузовыя семечкі можна ёсць асобна, а можна дадаваць у салаты або ў ёгурт.
Фісташкі:вырашчаныя па ўсім Міжземнамор'і, нядзіўна, што фісташкі складаюць гэты спіс. Яны, як вядома, дапамагаюць знізіць узровень халестэрыну і дапамагчы з стратай вагі. Прытрымвайцеся адной паловы порцыі, з-за ўтрымання тлушчу.

Топ-4 Посных крыніцы пратэіна:

Рыба:звычайна дыеты ўключаюць рыбу або морапрадукты, па меншай меры, два разы на тыдзень. Ласось асацыюецца са здаровымі кагнітыўнымі функцыямі, здароўем сэрца і абаронай ад раку.
Мяса птушкі:нятлустыя кавалкі курыцы і індычкі з'яўляюцца выдатным крыніцай бялку. Прытрымвайцеся запякання - пазбягайце смажання, каб змест тлушчу заставалася ў здаровых межах. А каб дапамагчы страваванню, ўжывайце курыны касцяны булён, які натуральным чынам багаты калагенам і L-глютамінам, захоўвае цэласнасць кішачніка, змяняючы микробиоту кішачніка (флору) для паляпшэння стрававальнай функцыі.
Яйкі:яйкі ўтрымліваюць шмат бялку, багатыя амінакіслотамі і маюць менш насычаных тлушчаў, чым іх аналагі. Яйкі, тыповы асноўны прадукт сняданку, таксама выдатна падыходзіць для хуткага абеду і вячэры.
Бабовыя культуры: з высокім утрыманнем бялку, нізкім утрыманнем тлушчу і высокім утрыманнем абалоніны, бабовыя культуры з'яўляюцца важнай часткай здаровай дыеты пры панкрэатыце, паколькі яны дапамагаюць стабілізаваць ўзровень цукру ў крыві і дапамагаюць у страты вагі. Спецыфічныя фасолі уключаючы сачавіцу ўтрымліваюць ліпазу, стрававальны энзім.

Топ-3 нятлусты малочных прадуктаў:

Ёгурт:абярыце абястлушчаны або нятлусты ёгурт без дадання цукру або падсалодвальнікаў, выконваючы дыету пры панкрэатыце. Гэты малочны прадукт з высокім утрыманнем прабіётыкі для здароўя кішачніка і бялку ідэальна падыходзіць для сняданку.
Тварог:багаты вітамінам В12 і высокім утрыманнем кальцыя, тварог з'яўляецца выдатнай закускай, асабліва калі ён злучаны з іншымі прадуктамі са спісу дыеты пры панкрэатыце, такімі як арэхі, насенне і садавіна.
Кефір:вядомы сваёй здольнасцю павышаць імунітэт і здаровымі бактэрыямі, якія дапамагаюць страваванню, гэты кісламалочны прадукт змяшчае бялок, кальцый і вітамін D.

Прадукты, якіх варта пазбягаць:

Алкаголь, тытунь і кафеін;
Вядомыя алергены, такія як соя, малочныя прадукты, кукуруза і штучныя падсалодвальнікаў;
Смажаныя стравы;
Прадукты з белай мукі, такія як макароны і белы хлеб;
Цукар;
Трансжирные кіслаты ў прамыслова прыгатаваных харчовых прадуктах;
Змены ладу жыцця для прадухілення рэцыдыву панкрэатыту;
Калі вы паліце цыгарэты ці карыстаецеся іншыя тытунёвыя вырабы, перастаньце гэта рабіць;
Ешце 4-5 раз у дзень невялікімі порцыямі;
Піце не менш 2-х літраў вады ў дзень;
Практыкуюць рэлаксацыю, каб палегчыць стрэс і боль.